Cuevas de Arom Os Cantals

Cuevas de Arom Os Cantals es un vino tinto de la D.O. Calatayud, elaborado por Cuevas de Arom en colaboración con Bodegas San Alejandro. Este vino refleja la esencia de la región, combinando tradición y modernidad en cada botella.

Crianza

El vino envejece durante 14 meses en depósitos de hormigón de 16 hectolitros, lo que le confiere frescura y elegancia, integrando notas minerales con la frescura de la fruta. Posteriormente, reposa en botella para afinar su carácter antes de su comercialización.

Elaboración

Elaborado con 100% Garnacha de viñas de más de 70 años cultivadas de forma tradicional. Las uvas se vendimian manualmente y se fermentan en fudres de roble de 600 litros con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino se cría en depósitos de hormigón para aportar estructura y profundidad.

Bodega

Cuevas de Arom es una bodega situada en Calatayud, Aragón, comprometida con la calidad y el respeto al medio ambiente, que combina técnicas tradicionales con innovación para elaborar vinos que expresan el carácter único de sus viñedos.

Viñedo

Las uvas proceden de viñedos propios situados en la D.O. Calatayud, con suelos de pizarra, areniscas y cuarcita y una altitud que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva, aportando frescura y complejidad al vino.

Clima

La región presenta un clima continental con influencia mediterránea, caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos. Estas condiciones favorecen una maduración óptima de la uva, preservando su acidez y aromas.

Maridaje recomendado

Ideal para acompañar carnes rojas, caza menor, estofados tradicionales y quesos curados.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16 °C y 18 °C.