Vino de las Nieves Tinto

Nombre: Vino de las Nieves Tinto
Tipo de vino: Vino tinto de montaña
Variedades: Garnacha y Cabernet Franc
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Zona: Barbenuta, Valle de Tena – Huesca, Aragón (España)
Bodega: Bodegas Bal Minuta

Nota de cata:

Color rojo cereza brillante y capa media. Nariz elegante y fresca con notas de frambuesa, fresa silvestre, cereza madura y un fondo floral que recuerda a violetas y hierbas del Pirineo. En boca es ligero pero estructurado, con acidez vibrante, taninos finos y un final largo, fresco y muy delicado.

Filosofía y productor:

Bodegas Bal Minuta es la primera bodega de montaña del Pirineo aragonés. Situada en el pequeño pueblo de Barbenuta, trabaja viñedos en altitud en condiciones extremas, apostando por la sostenibilidad, la mínima intervención y el respeto absoluto al paisaje del Valle de Tena. Vino de las Nieves es la interpretación pirenaica de un tinto elegante, delicado y singular, que busca expresar la pureza de un territorio de altura.

Temperatura de servicio:

14–16 °C

Maridaje:

Ideal con trucha del Pirineo, carnes blancas, quesos semicurados, setas de temporada, guisos ligeros y cocina tradicional de montaña.

Crianza:

Breve paso por barrica de roble francés y afinado en botella, lo justo para preservar frescura y aportar estructura.

Elaboración:

Vendimia manual de cepas en altitud. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Crianza parcial en roble francés de varios usos, embotellado con mínima intervención.

Viñedo:

Viñedos situados a más de 1.200 metros de altitud en el Pirineo, cultivados en terrazas y laderas de difícil acceso. Suelos pobres, pedregosos y de base calcárea. Producción limitada.

Clima:

Clima de alta montaña, con inviernos largos y fríos, veranos cortos y frescos, fuerte amplitud térmica día-noche y precipitaciones en forma de nieve