Baramblanc – blanc de noirs

Nombre: Baramblanc – Blanc de Noirs

Tipo de vino: Vino blanco

Variedades: Garnacha tinta y tempranillo

Graduación alcohólica: 14,5 % vol.

Zona: Campo de Borja (Zaragoza)

Bodega: Bodegas Alto Moncayo

Nota de cata:

Vino blanco sorprendente elaborado a partir de uvas tintas de Garnacha y tempranillo. De color amarillo dorado pálido con reflejos acerados, ofrece una nariz intensa y compleja con aromas a fruta blanca madura, cítricos, flores blancas y toques herbáceos. En boca es graso, fresco, de gran volumen y final largo con recuerdos minerales.

Filosofía y productor:

Baramblanc es una rareza técnica dentro del universo Alto Moncayo, una bodega de renombre internacional especializada en Garnacha. Bajo la dirección del reputado enólogo australiano Chris Ringland y el impulso del grupo Juan Gil Bodegas Familiares, este vino refleja una apuesta por la innovación sin perder la esencia del terruño de Campo de Borja: suelos pobres, cepas viejas y clima extremo. El proyecto busca la excelencia en cada etiqueta, sin concesiones.

Temperatura de servicio:

8–10 °C

Maridaje:

Perfecto con pescados grasos, arroces de marisco, quesos curados suaves, platos especiados, cocina tailandesa o nikkei. Ideal también con foie y aves en salsas cremosas.

Crianza:

Sin crianza en madera. Trabajo sobre lías finas en acero inoxidable para ganar textura y volumen.

Elaboración:

Prensado directo de uva tinta con mínima extracción para obtener un mosto blanco. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. Clarificación suave y embotellado para preservar el carácter frutal.

Bodega:

Bodegas Alto Moncayo (Vozmediano, Zaragoza) es una referencia mundial en la elaboración de Garnachas de altura. Elabora vinos profundos, potentes y elegantes con producción limitada. Parte del grupo Juan Gil desde 2015.

Viñedo:

Cepas viejas de Garnacha tinta cultivadas en vaso a más de 700 metros de altitud sobre suelos pedregosos y arcillo-ferrosos. Rendimientos bajos y gran concentración.

Clima:

Continental extremo con fuertes contrastes térmicos entre día y noche. Precipitaciones escasas y alta exposición solar.