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VINO
PAíS
BODEGA
AñO
UVAS
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Quesos
Bodegas Bal Minuta es una bodega única. No solo por los vinos que elabora, sino por el lugar del que nacen. Situada en Barbenuta, en el Alto Gállego, muy cerca de Biescas, trabaja algunas de las viñas más altas de España, en un entorno de montaña que exige paciencia, sensibilidad y una conexión profunda con la tierra.
La filosofía de Bodegas Bal Minuta se apoya en la identidad del territorio y la altura, que aportan frescura y carácter. Con mínima intervención, la elaboración respeta la uva y su origen. No buscan potencia, sino emoción y honestidad. Un proyecto pequeño y auténtico que convierte el paisaje en vino.
Vino de las Nieves Blanco nace en el entorno de Barbenuta, una pequeña localidad situada en el Valle de Tena, donde Bodegas Bal Minuta desarrolla uno de los proyectos vitivinícolas más singulares del Pirineo.
Los viñedos se encuentran rodeados de montañas, bosques y praderas de altura que condicionan profundamente el carácter de la uva. La altitud y las condiciones climáticas permiten trabajar una variedad tan exigente como la Riesling conservando toda su frescura y capacidad aromática.
Los suelos pobres y bien drenados favorecen rendimientos moderados y una mayor concentración de matices. La cercanía del Pirineo aporta además una identidad única que difícilmente puede encontrarse en otras zonas vitícolas españolas.
El resultado es un viñedo donde la variedad y el paisaje conviven en equilibrio, permitiendo que el vino refleje con claridad el territorio del que procede.
El clima pirenaico es uno de los grandes protagonistas de este vino. Las noches frescas, las importantes diferencias térmicas y la influencia constante de la montaña permiten preservar una acidez natural extraordinaria.
Los veranos son luminosos pero moderados, favoreciendo una maduración lenta y equilibrada que permite desarrollar complejidad aromática sin perder tensión ni frescura.
La ventilación natural procedente de las montañas contribuye a mantener una excelente calidad sanitaria de la uva durante todo el ciclo vegetativo. El aire limpio, las temperaturas contenidas y la altitud imprimen una personalidad muy particular a la Riesling.
Todo ello da lugar a un vino donde la frescura no es una decisión de bodega, sino una consecuencia natural del paisaje.
La elaboración de Vino de las Nieves Blanco se orienta a preservar la expresión más pura de la Riesling y del entorno donde se cultiva.
La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración para mantener el equilibrio entre frescura, intensidad aromática y capacidad de evolución. La selección de la fruta busca conservar toda la identidad varietal y reflejar las características propias de cada cosecha.
Las fermentaciones se desarrollan con especial atención a la conservación de aromas y a la precisión del perfil final. Posteriormente, el vino evoluciona de manera controlada para ganar complejidad manteniendo siempre la tensión y la frescura como elementos centrales.
El resultado es una Riesling de montaña que expresa con claridad la singularidad del Pirineo aragonés.
Vino de las Nieves Blanco acompaña especialmente bien pescados blancos, mariscos y verduras asadas, donde su frescura y perfil mineral encuentran un equilibrio natural.
También armoniza magníficamente con quesos y tapas, especialmente aquellas elaboraciones donde la acidez del vino puede aportar contraste y dinamismo.
Es un vino ideal para aperitivos largos, cocina de producto y mesas donde la frescura y la precisión son protagonistas.
La nariz resulta limpia, intensa y muy expresiva. Aparecen notas de lima, pomelo, manzana verde y pera fresca acompañadas por flores blancas, hierbas silvestres y delicados recuerdos minerales que evocan piedra húmeda y aire de montaña.
En boca destaca por su tensión y verticalidad. La acidez aparece viva y perfectamente integrada, aportando energía y longitud al recorrido. La fruta se muestra precisa y fresca, sostenida por una sensación mineral que aporta profundidad y carácter.
A medida que evoluciona en copa surgen matices cítricos más complejos, ligeros recuerdos de fruta de hueso y una elegante sensación salina que prolonga el final.
Es una Riesling diferente, marcada por la altitud y por un entorno donde la montaña imprime personalidad propia a cada botella.
El precio original era: 34,00 €.24,90 €El precio actual es: 24,90 €.
El precio original era: 24,00 €.15,90 €El precio actual es: 15,90 €.
