Poiré Authentique

Crianza

Poiré Authentique envejece durante un período que permite que los sabores se armonicen, logrando un delicado equilibrio entre la fructuosidad y la complejidad. El proceso de envejecimiento tradicional realza el carácter de la sidra, resultando en una bebida refinada que expresa la pureza de sus ingredientes naturales

Elaboración

El proceso de elaboración de Poiré Authentique implica una cuidadosa selección de peras, seguida de un suave prensado para extraer el jugo. Este jugo pasa por una fermentación natural, preservando los sabores y aromas auténticos de la fruta. No se utilizan aditivos artificiales, asegurando una auténtica expresión del terruño.

Bodega

La bodega de Eric Bordelet es reconocida por su compromiso con la elaboración de sidras excepcionales. Ubicada en la pintoresca región de Normandía, la bodega combina métodos tradicionales con técnicas innovadoras, produciendo sidras que encarnan la esencia de la tierra y el rico patrimonio de la región.

Viñedo

El viñedo, o más bien, la huerta donde se cultivan las peras para Poiré Authentique, se beneficia de los fértiles suelos normandos. Estos huertos son atendidos con meticulosidad para asegurar que los árboles produzcan frutos ideales para elaborar sidras de alta calidad. El terruño único imparte características distintivas al producto final.

Clima

El clima en Normandía se caracteriza por inviernos suaves y veranos cálidos, ideales para el cultivo de peras. Esta influencia marítima asegura un proceso de maduración constante, permitiendo que la fruta desarrolle un equilibrio perfecto de acidez y dulzura, capturado hermosamente en Poiré Authentique.