Viñas del Vero Violeta

Viñas del Vero Violeta es un vino tinto joven de la D.O. Somontano, elaborado por Viñas del Vero con un coupage de Garnacha y Syrah. Destaca por su elaboración cuidada: vendimia manual nocturna, fermentación por separado y crianza durante 7 meses en barrica francesa y americana. Un vino moderno, fresco y directo, con un perfil muy expresivo.

Crianza

El vino envejece durante 7 meses en barricas de roble francés y americano, lo que le aporta estructura sin perder frescura.

Elaboración

Vendimia de madrugada para preservar frescura; maceración y fermentación controladas en depósitos de acero inoxidable; crianza post-fermentativa para lograr una textura sedosa y gran amplitud en boca.

Bodega

Viñas del Vero fue fundada en 1986 en Barbastro (Huesca) y es hoy una de las bodegas más reconocidas de la D.O. Somontano. Pertenece al grupo González Byass desde 2008, y se caracteriza por su innovación y su respeto al entorno.

Viñedo

Las uvas Garnacha y Syrah proceden de viñedos de montaña en el Somontano, plantados en laderas con suelos pedregosos y buen drenaje. El cultivo se realiza con bajo rendimiento para favorecer la concentración y expresión varietal.

Clima

El clima del Somontano es continental con fuerte influencia pirenaica. Las diferencias térmicas entre el día y la noche permiten una maduración lenta y equilibrada, lo que favorece vinos frescos, con buena acidez y riqueza aromática.

Maridaje recomendado

Ideal con carnes rojas a la parrilla, embutidos, platos especiados, cocina tex-mex y tapas de jamón ibérico.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 10 °C y 12 °C.