Los vinos de Aragón destacan mundialmente por sus garnachas, pero la región ofrece mucha más diversidad. Aragón cuenta con siete Denominaciones de Origen Protegidas de vino (Cariñena, Campo de Borja, Somontano, Calatayud, Cava, Aylés y Urbezo), además de los vinos de altura de la IGP Bajo Aragón, en Teruel. Encontrarás blancos frescos en Somontano, garnachas concentradas en Campo de Borja, garnachas florales de viña vieja en Calatayud y tintos robustos en Cariñena.
Si quieres descubrir los vinos de Aragón y no sabes por dónde empezar, esta guía recorre sus principales subzonas y denominaciones de origen para todos los gustos.
Aunque la garnacha es la protagonista, al profundizar aparece un abanico de variedades que convierte a Aragón en una de las regiones más versátiles de España.
Aragón es tierra de figuras reconocidas del mundo vitivinícola español.
Somontano es la zona más versátil de Aragón: produce blancos frescos, blancos con cuerpo y tintos aromáticos. Situada en el prepirineo oscense, el contraste térmico entre mínimas y máximas de agosto y septiembre favorece vinos de marcado carácter frutal, elevada acidez e intenso aroma.
Aunque existen autóctonas como la Parraleta o la Moristel, dominan las variedades autorizadas. En blancas destacan Gewürztraminer, Sauvignon Blanc y Chardonnay; en tintas, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha, Syrah y un porcentaje creciente de Pinot Noir.
En Huesca también hay bodegas independientes defensoras de las variedades autóctonas, cada año más presentes en los mercados locales, como Balminuta, Bodega Edra o Bodegas El Vino del Desierto.
Campo de Borja produce las garnachas más concentradas de Aragón, de carácter frutal marcado y un toque de dulzor final en boca gracias a su mayor concentración glicérica. Situada al noroeste de Zaragoza, entre las faldas del Moncayo y los llanos de Plasencia, su viticultura está marcada por la influencia histórica del Monasterio de Veruela en la conservación de la garnacha. Bodegas de referencia: Bodegas Aragonesas, Bodegas Borsao y Bodegas Morca.
Cariñena es la denominación de origen más antigua de Aragón (fundada en 1932) y una de las más veteranas de España. Situada al sur de Zaragoza, en el valle del Ebro, combina viñedos de garnacha y cariñena (mazuelo) de cepas viejas con suelos pedregosos de cantos rodados que dan tintos robustos, cálidos y estructurados.
Junto a los tintos de guarda, también elabora rosados de garnacha y blancos de macabeo. Es la DO que mejor refleja la tradición vitivinícola centenaria de la región.
Calatayud destaca por sus viñas viejas de garnacha plantadas a gran altura y en pronunciadas pendientes, que dan garnachas florales, afrutadas y minerales, ideales para quien busca frescura y carácter varietal. Es tierra de grandes cooperativas y pequeños elaboradores de reconocimiento mundial (Fernando Mora MW, Norrel Robertson MW). También se elaboran grandes blancos de Macabeo procedentes de viñas viejas.
En el noreste de Teruel los viñedos se plantan a alturas considerables, con clima continental extremo: inviernos muy fríos y veranos secos y cálidos. Las variedades más plantadas son garnacha, cariñena y tempranillo, con producciones pequeñas de variedades como la Juan Ibáñez, autóctona de la zona. La Macabeo es la variedad blanca más extendida.
Celler del Cambium es la tienda de vinos online del restaurante Cambium. Nuestra selección la hacen los mismos sommeliers que trabajan la carta del restaurante, eligiendo bodegas auténticas de Aragón y otras regiones de España que reflejan su origen y filosofía.
Ahora que conoces las denominaciones de origen y variedades aragonesas, explora nuestro catálogo con filtros por DO, variedad y tipo de vino.
