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VINO
DENOMINACIóN
PAíS
BODEGA
AñO
UVAS
VOLUMEN
GRADUACIóN
CARáCTER
Potencia
Acidez
Dulzura
Taninos
Afrutado
Envejecimiento
TEMPERATURA DE SERVICIO
MARIDAJE
Arroces| Año | Puntuación 1 | Puntuación 2 |
|---|---|---|
| 2024 | 90 puntos Añada 2024Guía Peñín 2026 | 91 puntos Añada 2024Guía Proensa 2026 |
Descubre nuestra selección de vinos ENATE del Somontano. Blancos, rosados y tintos que recorren diferentes variedades, estilos y niveles de crianza para mostrar la diversidad de la bodega.
Desde el conocido ENATE Chardonnay-234 hasta sus monovarietales y vinos de crianza, cada referencia combina la identidad varietal con el carácter del Somontano.
ENATE concibe la enología como un ejercicio de respeto. Respetar la uva, respetar el paisaje y respetar el tiempo.
Su equipo técnico trabaja con una mirada científica pero sensible, combinando prácticas modernas con una comprensión íntima de cada variedad y parcela.
La bodega apuesta por:
Viticultura sostenible y control manual de rendimientos.
Fermentaciones precisas que buscan pureza, no artificio.
Crianzas equilibradas donde la fruta es protagonista.
Vinos que expresan territorio, clima y añada sin disfraces.
Su estilo se reconoce al primer sorbo: vinos limpios, finos, equilibrados y emocionales, donde cada variedad encuentra su voz propia.
El nombre Chardonnay-234 procede de la parcela 234 del valle de Enate, una de las parcelas históricas de la bodega y estrechamente vinculada al origen de este vino.
Está situada aproximadamente a 400 metros de altitud, en la zona más elevada del valle de Enate.
El viñedo se encuentra sobre una ladera con una pendiente aproximada del 2 % hacia el este, favoreciendo la exposición al sol de la mañana y un buen drenaje.
Las filas están orientadas de norte a sur, disposición que favorece la ventilación natural del viñedo y ayuda a controlar el exceso de humedad provocado por los rocíos nocturnos.
Estas condiciones permiten obtener una Chardonnay madura y expresiva, pero con suficiente frescura para conservar el equilibrio que caracteriza al vino.
El Somontano está condicionado por su proximidad al Pirineo y por importantes contrastes térmicos entre el día y la noche.
En la añada 2024, tras una primavera fresca y lluviosa, el verano presentó temperaturas más moderadas de lo habitual, aunque con algunos episodios de calor. Las precipitaciones estivales contribuyeron a mantener la frescura de las plantas y permitieron una maduración pausada y equilibrada.
ENATE define 2024 como una añada de marcado carácter atlántico, especialmente fresca y con una acidez destacada.
La Chardonnay fue, como es habitual por su carácter temprano, la primera variedad en entrar en bodega: la vendimia comenzó el 13 de agosto.
La Denominación de Origen Somontano se sitúa al pie de los Pirineos, ofreciendo vinos con personalidad y carácter propio. Sus viñedos disfrutan de un clima singular, con contrastes de temperatura y suelos variados, que permiten elaborar vinos frescos, elegantes y aromáticos, reflejando la riqueza y diversidad de la región.
La Chardonnay se vendimia durante la noche, aprovechando las temperaturas más bajas para preservar las condiciones de la uva hasta su llegada a bodega.
Una vez recibida, la uva se introduce en una prensa neumática, donde permanece durante cinco horas en maceración pelicular, manteniendo el mosto en contacto con los hollejos para favorecer la extracción aromática.
Posteriormente se realiza un desfangado estático a 10 °C durante 48 horas.
El mosto limpio fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 °C, utilizando levaduras seleccionadas.
Finalizada la fermentación, el vino se clarifica con bentonita y se estabiliza a -5 °C para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
Una elaboración precisa y bastante poco intervencionista en términos de crianza, diseñada para conservar la intensidad aromática y la frescura de la Chardonnay.
Su combinación de fruta, volumen y frescura lo convierte en un blanco muy versátil en la mesa.
Funciona especialmente bien con pescados, mariscos y arroces, pero tiene suficiente amplitud para acompañar aves y elaboraciones con verduras.
También resulta interesante con pastas y platos donde aparezcan salsas suaves, porque su volumen permite acompañar cierta cremosidad sin perder frescura.
Es una Chardonnay especialmente útil cuando buscamos un blanco expresivo, reconocible y fácil de llevar a diferentes platos.
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos.
La nariz es intensa y claramente varietal. Aparecen manzana verde y melocotón maduro junto a notas de hinojo y frutas exóticas como la guayaba y la fruta de la pasión. Todo ello descansa sobre un fondo mineral discreto que aporta profundidad sin restar protagonismo a la fruta.
En boca sorprende por su amplitud. Tiene volumen y una cierta sensación grasa, pero la acidez mantiene el recorrido limpio, fresco y equilibrado.
El final es persistente, con un ligero recuerdo almibarado que contrasta con la frescura del conjunto.
Es una Chardonnay directa y expresiva, concebida para mostrar la variedad sin recurrir a la madera.
El precio original era: 26,00 €.17,90 €El precio actual es: 17,90 €.
El precio original era: 24,00 €.15,90 €El precio actual es: 15,90 €.
