Malleolus representa una de las interpretaciones más serias y equilibradas de la Tinta Fina en Ribera del Duero. Un vino profundo y estructurado, donde la potencia se sostiene desde la elegancia.
Porque intensidad y precisión no siempre están reñidas.
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VINO
DENOMINACIóN
PAíS
BODEGA
UVAS
VOLUMEN
GRADUACIóN
CARáCTER
Potencia
Acidez
Dulzura
Taninos
Afrutado
Envejecimiento
TEMPERATURA DE SERVICIO
MARIDAJE
Quesos| Año | Puntuación 1 | Puntuación 2 |
|---|---|---|
| 2023 | 94 puntos Robert Parker | - |
| 2024 | 93 puntos Guía Peñín | - |
Bodegas Emilio Moro es uno de los proyectos familiares más representativos de Ribera del Duero, donde tradición, viñedo y precisión se unen para interpretar la Tinta Fina desde distintas miradas.
La filosofía de Bodegas Emilio Moro se basa en trabajar el vino desde el origen, entendiendo que la identidad de cada botella empieza mucho antes de la bodega.
El viñedo ocupa el centro del proyecto. Las cepas viejas, la selección parcelaria y los bajos rendimientos permiten obtener una Tinta Fina con profundidad y carácter, pero siempre buscando equilibrio.
En bodega, el enfoque combina tradición y precisión técnica. La crianza se utiliza para acompañar el vino y construir complejidad sin ocultar la fruta ni el paisaje.
No se trata de hacer vinos más grandes, sino vinos más completos y coherentes.
Y eso se percibe especialmente en proyectos como Malleolus, donde la intensidad se sostiene desde la elegancia y no desde el exceso.
Malleolus nace de viñedos viejos situados en distintas parcelas de la Ribera del Duero, donde la altitud y los bajos rendimientos permiten obtener una materia prima de gran concentración.
Las cepas, muchas de ellas de edad avanzada, trabajan sobre suelos pobres y pedregosos que obligan a la planta a profundizar y limitar naturalmente la producción. Esa dificultad es precisamente parte de la identidad del vino.
El Tempranillo se expresa aquí con intensidad y profundidad, pero manteniendo una frescura que evita excesos. El trabajo en viñedo se centra en preservar equilibrio y precisión antes que buscar sobremaduración.
Es un vino que nace desde la concentración, sí, pero construido con criterio y con una lectura bastante más fina de lo que muchos esperan de Ribera del Duero.
El clima de Ribera del Duero es continental y extremo, con inviernos fríos, veranos secos y grandes diferencias térmicas entre el día y la noche. Estas condiciones permiten obtener vinos con estructura y capacidad de guarda.
Las noches frescas ayudan a conservar la acidez y aportan tensión al vino, algo fundamental para mantener equilibrio en perfiles concentrados. La altitud de muchas parcelas suaviza además los excesos de calor y favorece una maduración más lenta.
Las precipitaciones son escasas, lo que obliga a la vid a desarrollar raíces profundas y limitar naturalmente los rendimientos.
Todo este contexto climático explica el perfil de Malleolus: un vino intenso, pero sostenido siempre por una base de frescura y precisión.
Vinos de Ribera del Duero. Tintos de la D.O Ribera del Duero elaborados con Tinta del País (Tempranillo): potentes, estructurados y con gran capacidad de guarda. Explora nuestra selección de bodegas de referencia (Vega Sicilia, Pago de Carraovejas, Emilio Moro o Protos) y compra online con envío rápido y seguro.
La elaboración de Malleolus sigue una línea orientada a preservar la identidad varietal y construir un vino con capacidad de evolución.
La vendimia se realiza de forma selectiva, buscando únicamente las parcelas con mayor equilibrio y concentración. Las fermentaciones se trabajan con precisión, realizando extracciones medidas para evitar dureza y mantener definición.
Posteriormente, el vino evoluciona en barrica hasta alcanzar integración y estabilidad. El trabajo en bodega busca acompañar la materia prima, no transformarla en exceso.
El objetivo es construir un Ribera del Duero serio y profundo, pero manteniendo elegancia y capacidad gastronómica.
Malleolus funciona especialmente bien con carnes rojas, asados y platos de larga cocción donde su estructura encuentra continuidad.
También encaja con caza mayor y quesos curados, aportando profundidad sin perder equilibrio.
Es un vino que necesita cierta atención en mesa. No resulta agresivo, pero sí tiene suficiente presencia como para pedir platos con carácter.
De esos vinos que llenan la copa, pero también el ritmo de una comida larga.
Hay vinos que buscan mostrar la potencia de Ribera del Duero y otros que consiguen ir un paso más allá, encontrando equilibrio dentro de esa intensidad. Malleolus pertenece claramente a los segundos.
En nariz aparece una fruta negra madura muy definida —mora, ciruela— acompañada de notas de cacao, especias y un fondo tostado elegante que aporta profundidad sin romper la armonía del conjunto. Con aire, surgen matices balsámicos y minerales que le dan mayor complejidad.
En boca es amplio, estructurado y envolvente, pero sin caer en pesadez. El tanino tiene presencia, aunque trabajado con precisión, y la acidez sostiene el vino aportando tensión y recorrido.
El final es largo, persistente y muy serio. Un vino con carácter, pero también con equilibrio.
El precio original era: 18,00 €.16,95 €El precio actual es: 16,95 €.
El precio original era: 37,00 €.27,00 €El precio actual es: 27,00 €.
Rango de precios: desde 21,39 € hasta 25,90 €
