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VINO
DENOMINACIóN
PAíS
BODEGA
AñO
UVAS
VOLUMEN
GRADUACIóN
CARáCTER
Potencia
Acidez
Dulzura
Taninos
Afrutado
Envejecimiento
TEMPERATURA DE SERVICIO
MARIDAJE
Quesos| Año | Puntuación 1 | Puntuación 2 |
|---|---|---|
| 2024 | 92 puntosJames Suckling 2025 | 91 puntos Guía Vinos Gourmets 2025 |
| 2024 | Medalla de Oro y Top 10 mundial Chardonnay du Monde 2025 | - |
Grandes Vinos nace en 1997 de la unión de cinco cooperativas históricas de Cariñena. Hoy reúne a más de 700 familias viticultoras y trabaja más de 4.500 hectáreas de viñedo. Un proyecto aragonés que combina tradición, diversidad de terruños e innovación para mostrar el potencial de una tierra profundamente vinculada al vino.
Fundada en 1997 mediante la unión de cinco cooperativas históricas, Grandes Vinos nació para dar mayor proyección a los vinos de Cariñena sin perder su vínculo con el territorio.
Su filosofía se apoya en la colaboración entre viticultores, la selección de viñedos y el respeto por la diversidad de sus paisajes.
En el Celler del Cambium valoramos especialmente ese origen colectivo: una historia construida por familias que han conservado la tradición vitícola de esta tierra aragonesa.
Cariñena presenta un clima de marcada continentalidad, con veranos cálidos, inviernos fríos y diferencias importantes entre las temperaturas del día y de la noche.
La influencia del cierzo, viento característico del valle del Ebro, contribuye a mantener unas condiciones de ventilación favorables para el viñedo.
En estas circunstancias, la Chardonnay puede alcanzar una maduración suficiente para desarrollar aromas de fruta tropical y una estructura capaz de acompañar la crianza en madera.
El equilibrio entre madurez y acidez resulta especialmente importante en un blanco de este estilo, donde la textura y el volumen son protagonistas.
Anayón Chardonnay procede de una selección de viñedos de la D.O.P. Cariñena, en la provincia de Zaragoza.
Las cepas tienen aproximadamente 30 años de edad y están plantadas sobre suelos franco-arenosos y pedregosos.
Estas condiciones favorecen el drenaje y permiten trabajar con plantas que han alcanzado una etapa de madurez productiva, buscando una uva con suficiente concentración para soportar la crianza posterior.
Anayón representa la gama de selección de Grandes Vinos, concebida para mostrar el potencial de los viñedos de Cariñena mediante vinos de mayor complejidad y personalidad.
Los vinos de Cariñena se elaboran en la D.O. Cariñena, la denominación de origen más antigua de Aragón (1932), en el Campo de Cariñena, al sur de Zaragoza. Suelos de piedra, cierzo y viñedos entre 400 y 800 metros dan tintos de fruta madura y buen cuerpo, con la garnacha como uva principal.
Cariñena es también una variedad de uva: la misma que en Rioja se llama mazuelo. En nuestra tienda de vinos online seleccionamos garnachas de viñas viejas y uvas autóctonas como la juan ibáñez, para comprar online con envío rápido y seguro.
Anayón Chardonnay realiza una crianza de seis meses en barricas de roble americano.
Durante este periodo, la madera aporta complejidad aromática y contribuye a desarrollar un perfil más amplio y envolvente.
Los matices de vainilla acompañan a la fruta tropical y floral característica de la Chardonnay.
La crianza forma parte esencial de la identidad del vino, pero está planteada para conservar una expresión reconocible de la variedad.
La bodega destaca también su capacidad de evolución en botella, aunque la añada concreta y las condiciones de conservación determinarán su desarrollo.
Grandes Vinos elabora Anayón Chardonnay a partir de una selección de uvas procedentes de viñedos de aproximadamente 30 años.
La vinificación busca preservar el carácter floral y frutal de la Chardonnay, obteniendo un vino con suficiente estructura para afrontar su posterior crianza.
El proceso confirmado para la añada de referencia incluye seis meses de permanencia en barricas de roble americano.
Esta etapa contribuye a desarrollar los aromas de vainilla y la textura cremosa que caracterizan al vino.
La documentación oficial consultada no precisa para 2025 el recipiente exacto de fermentación, las temperaturas empleadas ni la realización de fermentación maloláctica o bâtonnage. Por ello, no se atribuyen estas técnicas a la añada sin confirmación.
De color amarillo limón pálido y brillante, presenta una nariz expresiva en la que aparecen flores blancas, especialmente madreselva y flor de almendro.
La fruta tropical ocupa un lugar destacado, con recuerdos de piña madura y mango que se integran con un delicado matiz de vainilla procedente de la crianza en roble americano.
En boca muestra una textura cremosa y envolvente. Aparecen sabores que recuerdan a la tarta de lima y a la miel, acompañados por una agradable sensación de volumen.
La acidez aporta equilibrio a su carácter maduro, mientras que la madera añade profundidad sin ocultar completamente la expresión de la Chardonnay.
El final es persistente, con recuerdos de fruta tropical, cítricos y suaves especias.
Un blanco amplio y gastronómico, especialmente indicado para quienes disfrutan de los Chardonnay con crianza y una textura generosa.
De color amarillo limón pálido y brillante, presenta una nariz expresiva en la que aparecen flores blancas, especialmente madreselva y flor de almendro.
La fruta tropical ocupa un lugar destacado, con recuerdos de piña madura y mango que se integran con un delicado matiz de vainilla procedente de la crianza en roble americano.
En boca muestra una textura cremosa y envolvente. Aparecen sabores que recuerdan a la tarta de lima y a la miel, acompañados por una agradable sensación de volumen.
La acidez aporta equilibrio a su carácter maduro, mientras que la madera añade profundidad sin ocultar completamente la expresión de la Chardonnay.
El final es persistente, con recuerdos de fruta tropical, cítricos y suaves especias.
Un blanco amplio y gastronómico, especialmente indicado para quienes disfrutan de los Chardonnay con crianza y una textura generosa.
1 opinión
El precio original era: 22,00 €.20,99 €El precio actual es: 20,99 €.
El precio original era: 37,00 €.28,90 €El precio actual es: 28,90 €.
