Cepa 21 representa una visión más precisa y contemporánea de Ribera del Duero. Un vino con estructura, fruta y equilibrio, donde la intensidad no tapa el paisaje.
Porque en Ribera también hay espacio para la elegancia.
29,00 €
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VINO
DENOMINACIóN
PAíS
BODEGA
UVAS
VOLUMEN
GRADUACIóN
CARáCTER
Potencia
Acidez
Dulzura
Taninos
Afrutado
Envejecimiento
TEMPERATURA DE SERVICIO
MARIDAJE
Quesos| Año | Puntuación 1 | Puntuación 2 |
|---|---|---|
| 2023 | 92 puntos Robert Parker | - |
| 2024 | 93 puntos Guía Peñín | - |
Bodega Cepa 21 es el proyecto personal de la familia Moro en Ribera del Duero, una bodega que interpreta la Tinta Fina desde una visión más moderna, precisa y orientada al equilibrio.
La filosofía de Cepa 21 parte de una idea clara: elaborar vinos capaces de expresar la fuerza de Ribera del Duero sin caer en la rigidez ni en la sobremadurez.
El trabajo en viñedo se orienta a preservar frescura y equilibrio, controlando rendimientos y buscando vendimias precisas. La altitud y las diferencias térmicas entre día y noche permiten obtener una maduración más pausada y una expresión más definida de la Tinta Fina.
En bodega, la técnica está al servicio del vino, no al revés. Las extracciones se realizan con precisión y la crianza se utiliza para acompañar el conjunto sin ocultar la fruta.
El objetivo no es construir vinos pesados ni evidentes, sino vinos con profundidad, energía y capacidad de mantenerse vivos en la mesa.
Cepa 21 nace de viñedos situados en distintas zonas de la Ribera del Duero, trabajados con una visión orientada a preservar frescura y equilibrio. La altitud juega un papel importante, permitiendo una maduración más lenta y precisa del Tempranillo.
Los suelos combinan arcillas, calizas y zonas más pobres donde la vid se ve obligada a profundizar, generando rendimientos moderados y mayor concentración natural.
El trabajo en viñedo busca equilibrio antes que intensidad. No se trata de obtener uvas sobremaduras, sino de encontrar el punto donde fruta, estructura y tensión conviven con naturalidad.
Ese enfoque es precisamente lo que permite que Cepa 21 se diferencie dentro de un estilo de Ribera del Duero más contemporáneo y afinado.
El clima de Ribera del Duero es continental, con inviernos largos y veranos secos marcados por grandes contrastes térmicos entre el día y la noche. Estas condiciones permiten obtener vinos con estructura y capacidad de envejecimiento.
Las noches frescas ayudan a conservar la acidez y aportan tensión al vino, algo fundamental para mantener equilibrio en perfiles con cierta concentración.
La altitud de muchas parcelas suaviza los excesos de calor y permite una maduración más pausada, favoreciendo una expresión más precisa de la Tinta Fina.
Todo este contexto climático encaja muy bien con la filosofía de Cepa 21: vinos con profundidad, pero sin perder frescura ni definición.
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La elaboración de Cepa 21 sigue un enfoque técnico y preciso, orientado a preservar la identidad varietal y construir vinos limpios y equilibrados.
La fermentación se realiza con control de temperatura y extracciones medidas, buscando profundidad sin perder fluidez. Posteriormente, el vino evoluciona en barrica hasta alcanzar el equilibrio deseado.
El trabajo en bodega está planteado desde la precisión, pero evitando que la técnica domine el resultado final.
El objetivo es elaborar un Ribera del Duero moderno, donde la estructura y la fruta convivan con naturalidad y donde el vino mantenga una lectura clara y directa.
Cepa 21 funciona especialmente bien con carnes rojas, asados y platos de cocina castellana donde su estructura encuentra continuidad.
También encaja con guisos y quesos curados, aportando profundidad sin resultar excesivamente pesado.
Es un vino con suficiente presencia para acompañar platos intensos, pero con una frescura que le permite mantenerse cómodo en mesa.
Un Ribera del Duero pensado para disfrutar desde el equilibrio y no únicamente desde la potencia.
Durante años, muchos vinos de Ribera del Duero parecían construirse desde la potencia. Cepa 21 aparece en un momento distinto, buscando mantener estructura y profundidad, pero con una lectura más limpia y precisa del Tempranillo.
En nariz se muestra abierto y expresivo, con fruta negra madura —mora, ciruela— acompañada de notas de especias, cacao y un fondo tostado bien integrado. Todo resulta más definido que pesado, más enfocado en la claridad que en el exceso.
En boca tiene volumen, pero también tensión. El tanino está presente, firme, aunque trabajado con suficiente precisión para mantener fluidez. La acidez aporta equilibrio y evita que el vino resulte denso.
El final es largo, con carácter y una sensación de energía muy bien sostenida. Un Ribera contemporáneo, pero con identidad.
El precio original era: 33,00 €.23,00 €El precio actual es: 23,00 €.
El precio original era: 21,00 €.15,00 €El precio actual es: 15,00 €.
