Celler del Cambium / Vino / Fortificado/Generoso / Alvear Palo Cortado no.7 Solera del Callejón 20 Años
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Bodegas Alvear es una de las bodegas familiares más antiguas de España y una referencia imprescindible del vino andaluz. Desde 1729 ha construido una historia basada en el respeto al tiempo, al territorio y a una forma de entender el vino donde tradición y excelencia caminan de la mano.
La filosofía de Alvear se basa en el respeto al origen, al tiempo y a la autenticidad. La bodega entiende que los grandes vinos nacen de la paciencia, del conocimiento acumulado y de una relación profunda con el territorio.
A lo largo de su historia, la familia ha mantenido una visión donde tradición e innovación no se enfrentan, sino que se complementan. La experiencia heredada convive con una búsqueda constante de mejora y adaptación a los nuevos desafíos del viñedo.
Tanto en Montilla-Moriles como en proyectos como Palacio Quemado, la elaboración busca expresar el carácter del paisaje antes que imponer una firma técnica. El vino debe hablar de su origen y de las personas que lo trabajan.
Alvear representa una forma serena y honesta de entender el vino. Una filosofía donde la calidad no se persigue desde la urgencia, sino desde la convicción de que algunas cosas simplemente necesitan tiempo.
Situados en la reconocida región de Montilla-Moriles, los viñedos que producen este vino excepcional se caracterizan por sus suelos arenosos y calcáreos, ideales para el cultivo de uvas Pedro Ximenez. Las suaves pendientes y el sol abundante del paisaje permiten una maduración óptima, obteniendo uvas de extraordinaria concentración y sabor.
La región de Montilla-Moriles experimenta un clima cálido y seco con una alta exposición solar, lo que influye significativamente en el carácter del vino. Los días cálidos y las noches más frescas permiten que las uvas maduren lentamente, preservando la acidez natural y concentrando azúcares, dando como resultado sabores intensos y un perfil distintivo único en esta parte de España.
La Denominación de Origen Montilla-Moriles, en el corazón de Andalucía, es célebre por sus vinos generosos y finos. Con su clima cálido y sus suelos albarizos, la región es ideal para el cultivo de Pedro Ximénez, una variedad que da lugar a vinos de gran complejidad y sabor, apreciados tanto a nivel nacional como internacional.
El proceso de elaboración del Alvear Palo Cortado no.7 implica fermentar uvas Pedro Ximenez hasta la sequedad antes de envejecerlas en un sistema de solera. Este método intrincado equilibra el envejecimiento oxidativo y biológico, lo que resulta en una profundidad excepcional y sabores matizados. Un cuidado meticuloso asegura la integración perfecta de sabores y aromas.
18,00 € El precio original era: 18,00 €.16,95 €El precio actual es: 16,95 €.
27,00 € El precio original era: 27,00 €.17,00 €El precio actual es: 17,00 €.
38,00 € El precio original era: 38,00 €.34,00 €El precio actual es: 34,00 €.
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