Rango de precios: desde 52,50 € hasta 162,00 €
¿Buscas una añada antigua o una referencia concreta?
Nuestro equipo te ayuda a localizar añadas anteriores, formatos especiales o referencias que no veas en la web. Llámanos y te asesoramos personalmente.
Atención: L-V de 10:00 a 18:00
De 0Kg a 2Kg: 4,95€
De 2Kg a 10Kg: 5,95€
De 10Kg a 20Kg: 13,35€
De 20Kg a 50Kg: 18,95€
Preparación: Los pedidos realizados antes de las 13:00h se gestionan el mismo día hábil. Los realizados más tarde se procesarán al siguiente día laborable.
Plazo de Entrega: El tiempo de tránsito estimado es de 48 a 72 horas hábiles tras la salida de nuestro almacén.
VINO
DENOMINACIóN
PAíS
BODEGA
AñO
UVAS
VOLUMEN
GRADUACIóN
Potencia
Acidez
Dulzura
Taninos
Afrutado
TEMPERATURA DE SERVICIO
MARIDAJE
CarnesEn el corazón de Rioja, Bodega Dimittis nace como un proyecto íntimo, de escala humana, que entiende el vino como una forma de diálogo con la tierra. No busca producir más, sino expresar mejor: dejar que la naturaleza, el viñedo y el tiempo sean quienes marquen el ritmo.
Trabajan viñas viejas en altitud, en suelos arcillo-calcáreos, con un manejo respetuoso y sin prisas. Cada parcela es tratada como un organismo vivo y cada cosecha se afronta como una nueva oportunidad de interpretación, no de repetición.
El alma detrás de Dimittis cree en el vino honesto, desnudo y sin maquillaje. Su trabajo se basa en la observación y la escucha del viñedo: mínima intervención, fermentaciones espontáneas y crianza paciente, sin buscar homogeneidad ni artificio.
Su filosofía podría resumirse en tres palabras: equilibrio, pureza y tiempo. El equilibrio entre la tradición y la mirada contemporánea; la pureza del trabajo limpio y artesanal; y el tiempo como único camino hacia la verdad del vino.
En Dimittis no se elaboran vinos para ser juzgados, sino para ser comprendidos, vinos que reflejan un territorio, una añada y una intención sincera.
Los viñedos de Dimittis, ubicados en la prestigiosa región de la Rioja, se benefician de suelos de arcilla y caliza que aportan una mineralidad única a sus vinos. Estos viñedos de Tempranillo y Graciano son gestionados meticulosamente para garantizar un rendimiento óptimo y una calidad de uva excepcional. Cepas de bajo rendimiento cultivadas con respeto, sin herbicidas ni riegos, en equilibrio natural con su entorno.
El 2021 en Rioja se caracterizó por un equilibrio favorable de temperaturas y precipitaciones. Las condiciones climáticas permitieron una maduración lenta y completa de las uvas, resultando en vinos con plena expresión de sabor y un equilibrio refrescante entre acidez y dulzura natural.
La Denominación de Origen Rioja es una de las grandes referencias del vino en España, un territorio donde tradición y conocimiento se han transmitido generación tras generación. Situada en el norte del país, a ambos lados del río Ebro, Rioja se caracteriza por la diversidad de sus suelos y por la influencia combinada de climas atlánticos, continentales y mediterráneos.
Esta variedad de condiciones permite elaborar vinos con perfiles muy distintos, desde los más frescos y ligeros hasta los más estructurados y complejos. La Tempranillo es la variedad protagonista, acompañada por otras uvas que aportan matices y equilibrio.
Pero si algo define a Rioja es su relación con el tiempo. Aquí la crianza en barrica y la evolución en botella forman parte esencial del estilo. Más allá de modas, Rioja representa una forma de entender el vino donde la elegancia, la armonía y la capacidad de guarda siguen teniendo un valor fundamental.
El proceso de elaboración del Dimittis 2021 involucra una fermentación controlada por temperatura para preservar la frescura de la fruta y la profundidad de sabor de las variedades Tempranillo y Graciano. Posteriormente, se lleva a cabo una maceración prolongada para extraer taninos que definirán el carácter del vino
Vendimia manual en cajas pequeñas. Despalillado parcial y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés usadas, con batonage ocasional. Embotellado sin clarificación agresiva ni filtrado.
Cordero asado, guisos tradicionales, carnes rojas a la brasa, setas salteadas o quesos curados. También brilla con platos que respeten el tiempo lento: esos que se cocinan al fuego bajo, mientras el vino espera en la copa.
Color cereza profundo con ribetes granates que anuncian madurez y serenidad. En nariz es un vino que no grita, sino que susurra: fruta negra en calma, recuerdos de violetas secas, arcilla húmeda y una nota precisa de madera vieja. En boca es envolvente, con una tensión que mantiene viva la conversación. Taninos finos, acidez integrada y un final largo que deja el eco del territorio. Un vino con alma introspectiva, honesto, donde cada trago parece contener el paso del tiempo y la pausa de quien sabe esperar.
El precio original era: 45,00 €.39,00 €El precio actual es: 39,00 €.
El precio original era: 21,00 €.15,00 €El precio actual es: 15,00 €.
El precio original era: 21,00 €.19,99 €El precio actual es: 19,99 €.
El precio original era: 131,00 €.121,00 €El precio actual es: 121,00 €.
