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Carnes
Bodegas Bal Minuta es una bodega única. No solo por los vinos que elabora, sino por el lugar del que nacen. Situada en Barbenuta, en el Alto Gállego, muy cerca de Biescas, trabaja algunas de las viñas más altas de España, en un entorno de montaña que exige paciencia, sensibilidad y una conexión profunda con la tierra.
La filosofía de Bodegas Bal Minuta se apoya en la identidad del territorio y la altura, que aportan frescura y carácter. Con mínima intervención, la elaboración respeta la uva y su origen. No buscan potencia, sino emoción y honestidad. Un proyecto pequeño y auténtico que convierte el paisaje en vino.
Procede de viñedos históricos de Garnacha, las uvas proceden de viñedos propios situados en el Valle de Hecho, a 850 m de altitud, plantados hace décadas y trabajados de forma respetuosa. Cepas en vaso, de bajo rendimiento, adaptadas al entorno y al clima aragonés. Estos viñedos conservan una genética antigua que aporta personalidad, finura y una expresión más auténtica de la variedad.
Clima continental de alta montaña, con fuertes contrastes térmicos entre día y noche, caracterizado por inviernos fríos y veranos frescos. Estas condiciones favorecen una maduración equilibrada y una excelente conservación de la acidez natural.
Vendimia manual con selección de racimos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceraciones suaves para extraer tanino fino y expresión aromática. Crianza corta y afinado final antes del embotellado.
Ideal con cocina mediterránea, carnes blancas, arroces, platos de verduras asadas, embutidos y quesos de media curación. Un vino muy gastronómico y versátil.
Color cereza brillante con reflejos rubí. En nariz es limpio y expresivo, con fruta roja fresca —fresa, cereza—, notas florales delicadas y un fondo de monte bajo y hierbas secas que aporta identidad. En boca es fluido, jugoso y muy equilibrado. La Garnacha se muestra franca, con taninos finos, acidez viva y un paso ágil que invita a beber. Final medio-largo, fresco y honesto, con un recuerdo mineral que remite al viñedo viejo del que procede.
El precio original era: 21,00 €.15,00 €El precio actual es: 15,00 €.
El precio original era: 45,00 €.35,00 €El precio actual es: 35,00 €.
El precio original era: 22,90 €.21,39 €El precio actual es: 21,39 €.
