Celler del Cambium / Vino / Clarete / La Sardiruela Clarete
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Quesos
Bodegas D’Cueva, también conocida como Bodega El Vino del Desierto, es una de las bodegas más singulares de Aragón. Ubicada en Lanaja, en pleno corazón de Los Monegros, trabaja con una viticultura heroica y experimental en un paisaje de clima extremo, casi lunar. Su producción es muy limitada y totalmente artesanal.
José Miguel Marín elabora sus vinos en condiciones únicas, en el corazón del desierto de Los Monegros. Montes Negros nace del respeto por la naturaleza más árida, sin aditivos ni artificios. Bodegas D’Cueva defiende una viticultura de mínima intervención, sin sulfitos añadidos, fermentaciones espontáneas y ausencia de filtrados. Cada botella es una declaración de libertad, un vino que no busca complacer sino expresar la crudeza y belleza del entorno donde nace.
Los viñedos en Lanaja se caracterizan por suelos arenosos sobre un lecho de roca caliza, lo que proporciona un excelente drenaje y contribuye a los perfiles aromáticos de los vinos. Este terruño, combinado con la diversa selección varietal, permite una expresión única de la belleza natural del paisaje.
El clima de Lanaja, marcado por veranos calurosos y secos e inviernos frescos, influye en el desarrollo de azúcares y acidez en las uvas. Este entorno semiárido, junto con un rango de temperatura diurna significativo, fomenta la producción de uvas con sabores vibrantes y perfiles equilibrados, ideal para crear Clarete
El proceso de elaboración de este Clarete implica una mezcla de variedades de uvas tintas y blancas, que se co-fermentan. Las uvas se prensan suavemente para extraer el color vibrante y los aromas frutales característicos del Clarete. La fermentación se realiza a temperaturas controladas para asegurar el equilibrio y la vivacidad.
Ideal para tapas, embutidos de pueblo, tortilla de patata, quesos de oveja y conversaciones al atardecer. Acompaña genial una comida informal con carácter.
Color rosado turbio, de capa baja y tono cobrizo, con aspecto de vino vivo, sin filtrar. En nariz, recuerdos de fruta roja silvestre (arándanos, frambuesas), flores secas y una marcada personalidad terrosa. En boca es fresco, directo, casi salvaje, con textura rústica y final seco. Un clarete rebelde, sincero y emocionante.
45,00 € El precio original era: 45,00 €.35,00 €El precio actual es: 35,00 €.
131,00 € El precio original era: 131,00 €.121,00 €El precio actual es: 121,00 €.
24,00 € El precio original era: 24,00 €.18,00 €El precio actual es: 18,00 €.
22,90 € El precio original era: 22,90 €.21,39 €El precio actual es: 21,39 €.
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