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VINO
DENOMINACIóN
PAíS
UVAS
VOLUMEN
GRADUACIóN
CARáCTER
Potencia
Acidez
Dulzura
Taninos
Afrutado
Envejecimiento
TEMPERATURA DE SERVICIO
MARIDAJE
Pescados| Año | Puntuación 1 | Puntuación 2 |
|---|---|---|
| 2024 | 91 puntosRobert Parker | 91 puntos Wine Advocate |
Champagne se encuentra en el límite septentrional de la viticultura francesa, bajo la influencia de un clima fresco con componentes oceánicos y continentales.
Estas condiciones favorecen una maduración pausada y permiten obtener uvas con una acidez naturalmente elevada, fundamental para la elaboración de grandes vinos espumosos.
Las diferencias entre cosechas pueden ser importantes, por lo que el ensamblaje de distintas variedades, crus y vinos de reserva desempeña un papel esencial.
Laurent-Perrier utiliza esta diversidad para mantener la frescura, la pureza y la elegancia que definen su estilo.
Laurent-Perrier trabaja con una extensa red de viticultores y cooperativas, manteniendo relaciones de colaboración que en muchos casos se prolongan durante generaciones.
La selección de los distintos orígenes permite reunir vinos con características complementarias: Chardonnay que aporta frescura y finura, Pinot Noir que contribuye con estructura y Meunier que completa el ensamblaje con fruta y redondez.
No se trata de expresar una parcela concreta, sino de construir un estilo reconocible mediante la combinación de diferentes viñedos.
En el noreste de Francia, la prestigiosa D.O. Champagne da vida a los vinos espumosos más célebres del mundo. Bajo el clima fresco de la región y sobre suelos calcáreos únicos, se elaboran espumosos elegantes y complejos, símbolo de celebración, tradición y excelencia francesa.
La Cuvée disfruta de un envejecimiento de aproximadamente cuatro años en las bodegas de Laurent-Perrier.
Durante este periodo, la segunda fermentación y el contacto prolongado con las lías en botella favorecen la integración de la burbuja y el desarrollo de una mayor complejidad aromática.
Aparecen así delicados recuerdos de brioche y panadería que acompañan a la fruta y las flores blancas.
El tiempo de crianza permite alcanzar un equilibrio entre frescura y madurez, uno de los rasgos más característicos de este champagne.
Laurent-Perrier concede una importancia especial a la calidad del mosto utilizado.
Para elaborar La Cuvée selecciona únicamente la primera fracción del prensado, conocida como cuvée, que representa aproximadamente el 80 % del zumo extraído de la uva.
La vinificación inicial se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, buscando preservar la frescura y la pureza aromática.
Los diferentes vinos se elaboran por separado antes de proceder al ensamblaje.
La Chardonnay constituye la variedad mayoritaria, acompañada por Pinot Noir y Meunier.
Para mantener la regularidad del estilo se incorporan entre un 15 y un 30 % de vinos de reserva, procedentes de cosechas anteriores.
Una vez realizado el ensamblaje, el vino desarrolla su segunda fermentación en botella mediante el método tradicional y permanece aproximadamente cuatro años envejeciendo en las bodegas de la maison.
El dosaje final es moderado, buscando preservar la frescura y el equilibrio del champagne.
La Cuvée es un champagne especialmente versátil gracias a su frescura, delicadeza y equilibrio.
Resulta excelente como aperitivo, pero también acompaña con naturalidad ostras, mariscos y pescados de textura fina.
Su acidez y la precisión de la burbuja funcionan muy bien con vieiras, carpaccios de pescado y elaboraciones de cocina japonesa.
También encuentra un buen equilibrio con aves asadas y carnes blancas de preparación delicada.
Es un champagne que puede acompañar una comida completa, especialmente cuando buscamos elegancia y frescura por encima de la potencia.
De color oro pálido con delicados reflejos verdosos, presenta una efervescencia fina y persistente que forma una espuma elegante.
La nariz es fresca y delicada. Aparecen notas de limón, pomelo y otros cítricos, acompañadas por flores blancas y fruta de pulpa blanca.
Con la aireación surgen recuerdos de melocotón de viña, almendra fresca y una sutil nota de brioche que revela el prolongado envejecimiento en botella.
En boca destaca por su equilibrio. La entrada es viva, con una acidez precisa y una burbuja delicada que aporta una sensación cremosa sin restar ligereza.
La Chardonnay marca el carácter del conjunto, mientras que la Pinot Noir aporta estructura y la Meunier contribuye con redondez y expresión frutal.
El final es limpio, largo y refrescante, con recuerdos cítricos y florales.
Un champagne donde la elegancia no depende de la potencia, sino de la precisión y del equilibrio.
1 opinión
El precio original era: 14,90 €.13,90 €El precio actual es: 13,90 €.
El precio original era: 45,00 €.39,60 €El precio actual es: 39,60 €.
El precio original era: 38,00 €.34,00 €El precio actual es: 34,00 €.
