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VINO
DENOMINACIóN
PAíS
BODEGA
UVAS
VOLUMEN
GRADUACIóN
Potencia
Acidez
Dulzura
Taninos
Afrutado
TEMPERATURA DE SERVICIO
MARIDAJE
Arroces
Carnes
Bodegas Alto Moncayo es una bodega situada en Aragón, comprometida con la calidad y el respeto al medio ambiente, que combina técnicas tradicionales con innovación para elaborar vinos que expresan el carácter único de sus viñedos.
Procede de viñedos de Garnacha cultivados en la D.O. Campo de Borja, una de las zonas históricas de esta variedad en Aragón. Las parcelas se sitúan a una altitud media que favorece una maduración equilibrada y la conservación de la acidez natural. El cultivo se realiza en ecológico, respetando el entorno y la biodiversidad, sin el uso de productos de síntesis.
Los suelos son principalmente arcillo-calcáreos con presencia de cantos rodados, lo que proporciona buen drenaje y obliga a la cepa a desarrollar raíces profundas. Esto se traduce en uvas con mayor concentración y una expresión más fiel del terruño. Los rendimientos están controlados para garantizar calidad y autenticidad en cada vendimia.
El clima es continental con influencia mediterránea, caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos. Uno de los elementos clave es el cierzo, viento seco que ayuda a mantener la sanidad del viñedo y reduce la presión de enfermedades.
Las diferencias térmicas entre el día y la noche son marcadas, lo que permite una maduración lenta y favorece la concentración aromática. Estas condiciones climáticas son ideales para la Garnacha, ya que permiten obtener vinos equilibrados, con buena acidez, frescura y expresión varietal.
La Denominación de Origen Campo de Borja, situada en el noreste de España, es conocida por sus excepcionales vinos, especialmente los elaborados con la variedad Garnacha. Su clima mediterráneo y su suelo único ofrecen un entorno perfecto para la producción de vinos intensos y afrutados, con una gran personalidad y riqueza de matices.
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando las uvas en su punto óptimo de maduración. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con el objetivo de preservar los aromas primarios de la Garnacha.
Las maceraciones son suaves, buscando extraer color y tanino fino sin perder frescura. La intervención en bodega es mínima, respetando el carácter de la uva y del viñedo. Tras la fermentación, el vino se afina ligeramente antes de su embotellado.
Es un vino muy versátil, ideal para acompañar embutidos, carnes blancas, arroces, verduras asadas y cocina mediterránea en general. También funciona muy bien con platos informales como pizzas o tapas.
Su frescura y ligereza lo convierten en una excelente opción para comidas desenfadadas o para disfrutar en compañía, sin necesidad de grandes elaboraciones. Es un vino que se adapta fácilmente a diferentes momentos y estilos de cocina.
Zismero se presenta con un color cereza brillante y reflejos violáceos que anticipan su frescura. En nariz es franco y expresivo, dominado por la fruta roja fresca —fresa, frambuesa— acompañada de notas florales y un sutil fondo de hierbas mediterráneas que aportan identidad y complejidad. A medida que se abre, aparecen matices más delicados que recuerdan a monte bajo y fruta madura en su punto justo.
En boca es ágil, jugoso y equilibrado, con una acidez viva que aporta tensión y frescura. Los taninos son suaves y bien integrados, lo que facilita un paso de boca fluido y agradable. Es un vino que prioriza la expresión varietal y la facilidad de trago, sin renunciar a su carácter. El final es limpio, fresco y persistente, dejando una sensación honesta y muy representativa de la Garnacha de Campo de Borja.
El precio original era: 37,00 €.27,00 €El precio actual es: 27,00 €.
