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VINO
DENOMINACIóN
PAíS
BODEGA
AñO
UVAS
VOLUMEN
GRADUACIóN
CARáCTER
Potencia
Acidez
Dulzura
Taninos
Afrutado
Envejecimiento
TEMPERATURA DE SERVICIO
MARIDAJE
Arroces| Año | Puntuación 1 | Puntuación 2 |
|---|---|---|
| 2023 | 93 puntos Robert Parker | - |
| 2024 | 92 puntos Guía Peñín | - |
Bodegas Alto Horizonte trabaja viñedos de montaña en algunas de las zonas más altas y silenciosas del centro de España. Un proyecto profundamente ligado a la Garnacha de altura, donde frescura, paisaje y emoción conviven desde una mirada elegante y muy sensible al territorio.
La filosofía de Alto Horizonte gira alrededor del respeto absoluto al paisaje y a la identidad de la Garnacha de altura. El proyecto entiende el vino como una forma de preservar territorios pequeños y muchas veces olvidados, donde el viñedo todavía mantiene una relación directa con la naturaleza y con el ritmo lento de la montaña.
La viticultura se trabaja desde bajos rendimientos y una mínima intervención, buscando vinos donde frescura, tensión y delicadeza aparezcan de forma natural.
En bodega, la elaboración busca acompañar la identidad del viñedo sin maquillarla. La madera se utiliza desde la integración y la calma, permitiendo que fruta, mineralidad y paisaje convivan con armonía.
Alto Horizonte representa una visión profundamente emocional del vino: menos basada en la potencia y mucho más enfocada en la elegancia, el silencio y la capacidad de transmitir lugar y memoria.
El Cerro Brujo nace de pequeñas parcelas de Garnacha vieja situadas en zonas elevadas de Ávila, dentro de un entorno de enorme belleza y dureza climática donde la altitud condiciona completamente el carácter del vino.
Las cepas crecen sobre suelos pobres y pedregosos, con una fuerte presencia granítica y arcillo-calcárea que aporta tensión, mineralidad y precisión aromática.
El paisaje transmite una sensación de montaña castellana muy marcada. Viñedos rodeados de vegetación baja, encinas, caminos de tierra y una naturaleza silenciosa donde el ritmo del viñedo todavía parece ir mucho más despacio.
Las viejas Garnachas trabajan con rendimientos muy bajos y maduraciones lentas, favoreciendo vinos llenos de energía y delicadeza más que de volumen o concentración excesiva.
Aquí el viñedo no busca exuberancia. Busca reflejar el paisaje desde la honestidad y desde una enorme sensibilidad territorial.
El clima de altura de esta zona de Ávila define completamente la personalidad de El Cerro Brujo. Los inviernos son fríos y largos, mientras que los veranos presentan días secos y luminosos acompañados de noches especialmente frescas.
Ese contraste térmico tan acusado resulta fundamental para conservar frescura, tensión y definición aromática en la Garnacha, aportando al vino una energía muy particular.
La altitud ralentiza la maduración y favorece una evolución mucho más pausada de la uva, permitiendo desarrollar perfiles más delicados y precisos. La escasez de precipitaciones y los suelos pobres limitan además la producción natural de las cepas, concentrando la personalidad del viñedo sin perder ligereza.
El viento, la vegetación de montaña y la sensación constante de amplitud terminan formando parte de la identidad emocional del vino.
Todo ello construye Garnachas llenas de frescura y paisaje, donde la elegancia pesa mucho más que la fuerza.
La Denominación de Origen Tierra de Madrid agrupa vinos elaborados en la región madrileña, destacando por su diversidad y calidad. Sus viñedos, situados en altitudes elevadas, producen vinos frescos y equilibrados, con aromas frutales y minerales, reflejando fielmente el carácter único del terroir madrileño.
Alto Horizonte trabaja El Cerro Brujo desde una visión profundamente ligada al viñedo y al carácter natural de la Garnacha de montaña.
La vendimia se realiza manualmente, seleccionando únicamente la fruta que alcanza el punto óptimo de maduración y frescura. Las fermentaciones se desarrollan con gran delicadeza para preservar pureza aromática, tensión y expresión varietal.
Las extracciones se realizan suavemente, evitando sobrecargar el vino y buscando una textura mucho más fina y fluida. Posteriormente el vino evoluciona lentamente durante la crianza, permitiendo que fruta, paisaje y mineralidad encuentren armonía sin perder energía.
El resultado es una Garnacha elegante, fresca y profundamente emocional, donde la altitud y el paisaje aparecen reflejados desde la sutileza y no desde el exceso.
El Cerro Brujo acompaña especialmente bien carnes blancas, setas y cocina de montaña ligera, donde su frescura y delicadeza encuentran un equilibrio muy natural.
También funciona muy bien con arroces y quesos de media curación, gracias a su perfil fluido, mineral y gastronómico.
Es un vino ideal para comidas tranquilas y mesas donde el vino pueda evolucionar lentamente y mostrar toda la sensibilidad del paisaje del que nace.
La nariz transmite desde el primer instante una sensación de frescura y pureza muy especial. Aparecen frutas rojas silvestres, cereza fresca y frambuesa, acompañadas por notas florales, hierbas de monte y una delicada sensación mineral que recuerda a piedra húmeda y paisaje de altura.
En boca es fluido, preciso y tremendamente elegante. La Garnacha aparece mucho más fina y vertical de lo que muchas veces se espera de la variedad, sostenida por una acidez viva y unos taninos suaves que alargan el vino sin endurecerlo.
Con aire surgen recuerdos balsámicos, ligeras notas especiadas y una sensación terrosa muy sutil que aporta profundidad y autenticidad.
Es un vino que no busca imponerse desde la potencia. Busca emocionar desde la delicadeza, desde el paisaje y desde esa sensación de calma que tienen algunos viñedos aislados de montaña.
El precio original era: 33,00 €.23,00 €El precio actual es: 23,00 €.
El precio original era: 27,00 €.17,00 €El precio actual es: 17,00 €.
El precio original era: 38,00 €.34,00 €El precio actual es: 34,00 €.
El precio original era: 24,00 €.18,00 €El precio actual es: 18,00 €.
