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VINO
DENOMINACIóN
PAíS
BODEGA
AñO
UVAS
VOLUMEN
GRADUACIóN
CARáCTER
Potencia
Acidez
Dulzura
Taninos
Afrutado
Envejecimiento
TEMPERATURA DE SERVICIO
MARIDAJE
Arroces| Año | Puntuación 1 | Puntuación 2 |
|---|---|---|
| 2023 | 91 puntos James Suckling | - |
| 2024 | 92 puntos Guía Peñín | - |
Bodegas Guelbenzu es una de las grandes sagas históricas del vino español. Desde la Ribera del Queiles ha construido un proyecto único donde tradición familiar, visión pionera y paisaje convergen para dar vida a vinos elegantes, profundos y llenos de identidad.
La filosofía de Guelbenzu siempre ha estado marcada por una visión adelantada a su tiempo. Desde sus inicios, el proyecto apostó por elaborar vinos de finca donde el viñedo, el clima y el paisaje tuvieran más importancia que las modas o las clasificaciones tradicionales.
La finca se trabaja entendiendo que cada variedad aporta una dimensión distinta al vino. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Graciano o Tempranillo conviven buscando equilibrio y complejidad, sin perder nunca la identidad del territorio que las rodea.
La elaboración persigue precisión y armonía. La crianza se utiliza como una herramienta para integrar y acompañar, nunca para ocultar el carácter de la fruta ni del paisaje.
En Guelbenzu existe una idea muy clara de lo que debe ser un gran vino: una botella capaz de reflejar el lugar del que procede y de emocionar sin necesidad de artificios. Una filosofía que continúa viva y que sigue definiendo el carácter de sus vinos generación tras generación.
Evo nace en la finca familiar de Guelbenzu, situada en la Ribera del Queiles, un territorio singular ubicado entre Navarra, Aragón y Castilla. Un paisaje donde la influencia de diferentes climas y geografías genera unas condiciones especialmente interesantes para el cultivo de variedades internacionales y mediterráneas.
Los viñedos se asientan sobre suelos pobres de naturaleza arcillo-calcárea, capaces de aportar equilibrio, concentración y una marcada personalidad territorial. La altitud moderada y la diversidad de orientaciones permiten trabajar cada variedad en las condiciones más adecuadas para su desarrollo.
El entorno combina viñedo, vegetación mediterránea y amplios horizontes abiertos, generando una sensación de amplitud y luminosidad que termina reflejándose también en el carácter de los vinos.
La finca trabaja desde una visión muy enfocada en la calidad y en la expresión equilibrada de cada parcela, buscando vinos donde el paisaje aparezca por encima de la técnica..
La Ribera del Queiles disfruta de una situación privilegiada donde confluyen influencias atlánticas, mediterráneas y continentales. Esta combinación climática aporta complejidad y equilibrio al viñedo, permitiendo trabajar con una gran diversidad varietal.
Los veranos son cálidos y secos, favoreciendo una maduración completa de la fruta, mientras que las noches mantienen suficiente frescura para conservar tensión y definición aromática.
El viento, especialmente el cierzo, desempeña un papel fundamental en la sanidad del viñedo y en el equilibrio hídrico de las cepas. La ventilación constante favorece maduraciones lentas y una excelente calidad sanitaria de la uva.
Todo ello permite elaborar vinos donde la madurez y la frescura conviven de forma natural. Una característica que define perfectamente el estilo elegante y equilibrado de Evo.
La DO Ribera del Queiles destaca por vinos elegantes y equilibrados, nacidos entre el Moncayo y el valle del Ebro. Suelo y clima otorgan carácter a variedades como Garnacha y Tempranillo, ofreciendo tintos intensos, aromáticos y modernos, que reflejan la personalidad única de este territorio privilegiado.
Evo se elabora a partir de una cuidadosa selección de Cabernet Sauvignon, Graciano y Syrah procedentes de parcelas específicas de la finca Guelbenzu.
Cada variedad se trabaja de manera individual para preservar sus características propias. Las fermentaciones se desarrollan bajo control de temperatura con el objetivo de conservar expresión aromática, frescura y precisión varietal.
Posteriormente los vinos evolucionan por separado antes de realizar el ensamblaje final, permitiendo construir un conjunto armónico donde cada variedad aporta una dimensión diferente al vino.
La elaboración busca equilibrio antes que potencia, elegancia antes que exuberancia. El resultado es un vino moderno y gastronómico, donde técnica y territorio encuentran un punto de encuentro especialmente atractivo.
Evo acompaña especialmente bien carnes rojas, arroces y cocina mediterránea de producto, donde su equilibrio entre estructura y frescura encuentra un encaje natural.
También armoniza muy bien con quesos curados y guisos de intensidad media, gracias a su perfil elegante y versátil.
Es un vino que funciona especialmente bien en mesa, acompañando la comida sin imponerse y evolucionando con naturalidad a lo largo de toda la experiencia gastronómica.
Evo se presenta con una nariz expresiva y refinada donde conviven fruta negra madura, cereza, arándanos y delicadas notas especiadas. La Syrah aporta matices florales y balsámicos, mientras que la Cabernet Sauvignon añade profundidad y estructura. El Graciano completa el conjunto con frescura y tensión aromática.
En boca muestra un equilibrio muy atractivo entre energía y volumen. La entrada es fresca y viva, evolucionando hacia una textura sedosa donde los taninos aparecen perfectamente integrados.
A medida que el vino respira surgen recuerdos de cacao fino, monte mediterráneo, pimienta negra y ligeros matices minerales que enriquecen el conjunto sin romper la armonía.
Es un vino moderno y muy bien definido, donde cada variedad aporta personalidad sin imponerse sobre las demás. Un ensamblaje elegante que invita a seguir bebiendo y descubriendo nuevos matices en cada copa.
El precio original era: 21,00 €.15,00 €El precio actual es: 15,00 €.
El precio original era: 21,00 €.11,00 €El precio actual es: 11,00 €.
El precio original era: 45,00 €.35,00 €El precio actual es: 35,00 €.
El precio original era: 24,00 €.18,00 €El precio actual es: 18,00 €.
