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VINO
DENOMINACIóN
BODEGA
UVAS
VOLUMEN
GRADUACIóN
CARáCTER
Potencia
Acidez
Dulzura
Taninos
Afrutado
Envejecimiento
TEMPERATURA DE SERVICIO
MARIDAJE| Año | Puntuación 1 | Puntuación 2 |
|---|---|---|
| 2023 | 94 puntos Robert Parker | 94 puntos Tim Atkin |
| 2024 | 93 puntos Guía Peñín | - |
Bodegas Dominio de Atauta trabaja algunos de los viñedos más emocionantes y antiguos de la Ribera soriana. Una bodega profundamente ligada al paisaje del valle de Atauta, donde la Tempranillo expresa frescura, mineralidad y una elegancia silenciosa marcada por la altitud y las cepas viejas.
La filosofía de Dominio de Atauta gira alrededor del respeto absoluto al viñedo viejo y a la identidad natural del valle de Atauta. La bodega entiende cada parcela como una expresión única del paisaje, trabajando desde una visión muy precisa y profundamente ligada al origen.
El objetivo no es construir vinos musculosos o excesivamente marcados por la crianza, sino preservar frescura, tensión y autenticidad. La Tempranillo se interpreta desde la elegancia, permitiendo que la altitud, el suelo y el clima aparezcan claramente reflejados en el vino.
La viticultura se desarrolla con bajos rendimientos y una atención muy detallada a cada cepa. En bodega, las elaboraciones buscan acompañar el carácter del viñedo sin maquillarlo ni romper su equilibrio natural.
Dominio de Atauta representa una manera más silenciosa y refinada de entender Ribera del Duero. Vinos donde el paisaje y la emoción pesan más que la potencia.
Parada de Atauta nace en el valle de Atauta, uno de los paisajes vitícolas más singulares y emocionantes de Ribera del Duero. Situado en la provincia de Soria, este pequeño valle conserva un patrimonio de viñedo viejo extraordinario, con cepas plantadas hace generaciones sobre un mosaico de pequeñas parcelas trabajadas todavía de forma muy artesanal.
Los suelos arcillo-calcáreos, pobres y pedregosos, obligan a la vid a profundizar sus raíces y aportan tensión, mineralidad y precisión al vino. La altitud, cercana a los mil metros, marca profundamente la personalidad de la Tempranillo, ofreciendo maduraciones lentas y una frescura poco habitual dentro de la denominación.
El paisaje transmite una sensación austera y silenciosa. Viñedos rodeados de monte bajo, pequeñas laderas y una naturaleza todavía muy presente que condiciona el ritmo del trabajo en campo.
Aquí el viñedo no busca producir mucho. Busca expresar el lugar del que nace. Y precisamente ahí reside gran parte de la personalidad de Parada de Atauta.
El clima extremo de la Ribera soriana define el carácter de Parada de Atauta. Los inviernos son largos y fríos, mientras que los veranos presentan días secos y luminosos acompañados de noches especialmente frescas gracias a la altitud del valle.
Ese contraste térmico tan acusado permite conservar acidez y precisión aromática incluso en añadas cálidas, aportando al vino una sensación de tensión y verticalidad muy característica. La maduración de la Tempranillo se desarrolla lentamente, favoreciendo una mayor complejidad fenólica y un equilibrio más natural.
La escasez de precipitaciones y la dureza del entorno limitan de forma natural la producción de las cepas viejas, concentrando la energía de la planta en muy poca uva. El viento y la ventilación constante ayudan además a mantener una excelente sanidad vegetal durante todo el ciclo.
Todo ello construye vinos profundos y estructurados, pero alejados de perfiles pesados. En Atauta, el clima no aporta únicamente potencia: aporta identidad.
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Dominio de Atauta trabaja el viñedo desde una visión profundamente parcelaria y respetuosa con el origen. Las cepas viejas del valle se vendimian manualmente y cada parcela se vinifica por separado para preservar su identidad y matices propios.
Tras una selección rigurosa de la uva, la fermentación se desarrolla bajo control de temperatura, buscando mantener pureza aromática, frescura y precisión varietal. Las extracciones se realizan con suavidad para evitar durezas y conservar la elegancia natural del vino.
La posterior crianza se trabaja desde la integración, permitiendo que el conjunto gane profundidad y complejidad sin romper el equilibrio ni el perfil mineral característico del valle.
El resultado es una Ribera del Duero distinta, donde la concentración convive con la frescura y donde el paisaje aparece reflejado de una manera mucho más sutil y emocional que exuberante.
Parada de Atauta acompaña especialmente bien carnes rojas, cocina de caza menor, setas y platos de larga cocción donde el vino pueda desplegar lentamente toda su complejidad.
También funciona de manera excelente con cocina de montaña, fondos intensos y quesos curados, gracias a su equilibrio entre estructura, frescura y tensión mineral.
Es un vino ideal para mesas tranquilas y comidas pausadas, donde la botella pueda evolucionar lentamente y mostrar todas las capas que esconde el paisaje de Atauta.
En nariz aparece una fruta negra limpia y profunda, acompañada de notas de violetas, monte bajo, grafito y especias finas. La madera se percibe integrada y discreta, dejando espacio para que el carácter del viñedo y la frescura natural del valle se expresen con claridad.
La boca tiene estructura y concentración, pero también una energía muy particular. El vino avanza con tensión, apoyado sobre una acidez viva y taninos firmes pero refinados que alargan el recorrido sin endurecerlo.
Con aire surgen matices minerales, recuerdos terrosos y una delicada sensación balsámica que aporta complejidad y profundidad. No es una Ribera del Duero exuberante ni marcada por la sobremaduración. Aquí todo aparece más contenido, más vertical y más ligado al paisaje.
Es un vino que transmite autenticidad y origen. De esos tintos que parecen hablar más bajo, pero que permanecen mucho más tiempo en la memoria.
El precio original era: 54,00 €.44,00 €El precio actual es: 44,00 €.
El precio original era: 21,00 €.15,00 €El precio actual es: 15,00 €.
El precio original era: 37,00 €.27,00 €El precio actual es: 27,00 €.
El precio original era: 22,90 €.21,39 €El precio actual es: 21,39 €.
